セラミド 食品

セラミドはα-リノレン酸と一緒に摂るのが効果的

セラミドは、お米・小麦・ほうれん草・大豆・ヨーグルトなどに含まれています。
特に多くセラミドが含まれている食品はこんにゃく芋と言われています。こんにゃく芋は小麦の10倍ほどのセラミドを含むそうです。
ところが、こんにゃく芋からこんにゃくを作るときにセラミドの多くが失われてしまいます。そのため、こんにゃく芋を一度粉にして作られたこんにゃくよりも、生芋から作られたこんにゃくの方がセラミドが多く含まれているのです。
スーパー買うときは薄茶色のこんにゃくを選ぶのがベスト！
一度こんにゃくを粉にして作ったこんにゃくは海草などを加えてあるので黒い色をしていますので見分けがつきます。

セラミドはα-リノレン酸と一緒に摂るのが効果的です。
α-リノレン酸を多く含む亜麻仁油やなたね油でこんにゃくを炒め、同じくα-リノレン酸を含むゴマをかけていただくのがおすすめです。

もうひとつ、セラミドを多く含む食品としておすすめなのが米ぬかです。
セラミドの他、セラミドの働きを助けるビタミンB6、ナイアシン、亜鉛などが含まれています。ただし、米ぬかはそのままで食べるのが難しく、お米の籾殻が混ざっていると残留農薬が心配なので信頼できるメーカーの米ぬかを入手するようにしましょう。